清蒸鱼是放在水里蒸的还是在盘子里蒸的

清蒸鱼：鱼处理好，放到盘子里，然后端着盘一起到锅里蒸，蒸好连盘取出，调料可以先放。我有道菜推荐：鱼蒸好后，将葱刮丝，姜切丝，放到鱼上，热油；淋上去再加点酱油很简单。水煮鱼才是放到水里煮的。