蛋白质变性后, 水溶性为什么降低? 日期:2009-01-06 23:18:05 人气:1 蛋白质变性后, 水溶性为什么降低? 未变性时,疏水基团内埋;变性后,疏水基团外翻,亲水性大大降低,导致蛋白质容易发生聚沉,从而降低水溶性。