放水的盐水竹笋还能不能洒干竹笋吗？

可以。笋干制作有两种，
淡笋干，直接把竹笋煮熟，晒干或烘干。
盐笋干，把竹笋用盐水煮熟，晒干或烘干。
你说的盐水竹笋就是没有晒干的笋。