鸡肉中的透明胶状物是怎么回事？

是透明的粘稠液体。透明质酸，就是美容中使用的所谓玻尿酸。动物皮里很多。 鸡肉中的透明胶状物是透明质酸是一种酸性粘多糖，1934年美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等首先从牛眼玻璃体中分离出该物质。 鸡肉中的透明胶状物是透明质酸以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合等。 扩展资料： 具有较高临床价值的生化药物，广泛应用于各类眼科手术，如晶体植入、角膜移植和抗青光眼手术等。还可用于治疗关节炎和加速伤口愈合