教你新鲜鸡肉如何辨别(3)

因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。 12、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 对于鸡肉的错误认识： 其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。 研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉 。 另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。 实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成