高粱小麦水稻的果实分别是什么，大米到底是小麦还是高粱

不知道你问的是这个意思不？
高粱：上面的穗里的果实是“高粱米”
水稻：上面的穗里的果实是“大米”
小麦：上面的穗里的果实是磨成“白面”
大麦：上面的穗里的果实是”大麦米”