蛋白质的变构作用和变性作用在本质上的区别 日期:2018-03-11 15:37:31 人气:1 蛋白质的变构作用和变性作用在本质上的区别 蛋白质变性作用和变构作用的本质区别就是:蛋白质变性作用使得蛋白质丧失了生物活性,而变构只是蛋白脂的结构发生了改变,没有丧失生物活性.