为什么很多人喜欢在炖肉做鱼的时候放料酒？王致和怎么样？

因为不管是肉还是鱼，都有一股特殊的腥味，如果不想办法去掉，就会影响口感。而料酒中酒以及香辛料等物质的加入，恰能抑制和矫正这些不良的气味。在菜肴烹饪中具有优良的去腥解膻、提味增香的效果，能够赋予烹饪菜肴良好的风味。王致和料酒是很不错的，用料和做工都很讲究，毕竟是老祖宗传下来的老字号，名不虚传的。