早餐里的科学是什么？

“早饭要好，午饭要饱，晚饭宜少。”人体经过一夜时间，胃肠早已全部消化掉昨天吃的食物，早晨起床后肚子空空，饥肠辘辘，而整个上午又有繁重的工作和学习等待着你，所以吃好早饭非常重要。重视吃早饭的同学，一般身体发育状况良好，学习时精力集中，学习效率高，学习成绩也好。也有少数人不太重视吃早饭，昨天有剩的饭菜将就着吃点，如果没有就算了，或者时间安排不好，忙着上学，从而吃不上或吃不好早饭，空着肚子去听课或上班，不仅影响学习和工作，而且有害健康。有些人由于饮食不规律，打乱了胃肠的工作，影响了胃肠的正常活动，甚至造成胃炎。