我煮西米老融化，要不就稠稠的，怎么办呢？？

西米不能一直煮，煮几分钟要关火捞出来看一下是否还有白芯，还有的话再继续开火煮，一直煮西米就融化了，而且煮好要立刻过冷水，来保持西米的颗粒分明。下面介绍做法： 准备材料：芒果、西米、椰浆、糖、冰水 制作步骤： 1、水烧开，倒入西米。煮3-5分钟 2、关火。盖上锅盖焖5-8分钟 3、捞出看一下。西米有很多白芯 4、再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟 5、捞出看一下白芯变少 6、如此重复直至西米全部透明 7、捞出过立即冰水 8、从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味 9、芒果去皮去核。切