蟹黄上面的黑膜能吃吗

蟹黄中间黑色的是蟹胃。蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，蟹胃中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用。 一般吃的蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，将蟹胃去掉后，并不影响蟹黄的食用。 扩展资料： 除了蟹胃以外还有蟹心、蟹肠、蟹鳃不能吃： 1、蟹心，中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹