建设单位委托有资质单位做沉降观测了,施工单位还需要自己做观测吗?

这个需要的，施工资料里的观测记录就是施工单位自测自填的。第三方的到时监测完毕后，会再给一份资料给甲方。
一般来说，这个资料监理正常都不会说什么的，只要你有做这份资料，他说你数据假的，只能说你们关系没搞好。