为了比较水和食用油的吸热能力，小明做了探究实验，用温度计测量液体吸收热量后升高的温度，并用钟表记录

（1）水与食用油的质量应保持相等，均为60g；（2）在实验过程中控制加热时间相同，通过比较温度升高的多少来研究水和食用油吸热能力的差异；（3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于食用油吸收的热量；（4）通过实验可以得到不同的物质吸热能力不同，此实验中，水的吸热能力强于是食用油的吸热能力，物质的这种特性用比热容这个物理量来描述．故答案为：（1）60；（2）温度升高的多少；（3）大于；（4）比热容．