被100℃的水蒸气烫伤要比被100℃的水烫伤严重的多，这是因为水蒸气______时______大量的热的缘故

被100℃的水蒸气烫伤往往比100℃的水烫伤更严重，这是因为水蒸气先液化成同温度的水，液化过程放热．故答案为：液化；放出．