你好，我包的饺子放在冰箱冷冻 过几天拿出来煮熟后有部分饺子皮发白夹生 看着像没煮熟，请问什么原因？

跟煮多长时间没关系，就是全煮烂了白色的死面也煮不透，煮不透是白色的面已经失去水份了，包好的饺子不要放干面来防止粘连，这些干面会把饺子皮的水份吸走！应该包好了凉一会，表面不粘手后再摆好放入冰箱速冻，半小时后再将饺子放入保鲜袋即可，这样不会粘连，最好一个月之内把它吃完，否则饺子皮的的水份也会失掉，因为家用冰箱的冰点温度不够！不象专门制作速冻饺子的厂家设备！