诀窍：巧妙去除蛋糕内的蛋腥味怎么做，如何做

去除腥味小诀窍： 1.朗姆酒 做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。 2.吉士粉 或 塔塔粉 做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。 3.柠檬汁 在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。 4.蛋白+白醋 蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味。还有放香草精也是可以的。