怎样煮鸡蛋才不会把鸡蛋煮炸了又熟了?

你说的煮炸了是不是指鸡蛋皮破了鸡蛋都飞出来了啊？
我的经验：
如果蛋破了加点儿盐，就不会煮飞了，我的经验，很管用的！不破不要加。冷水放进去
煮煮，水开了就把火关掉，等水自然冷却到可以放进手的时候，蛋也熟得刚刚好。
其他经验：
要使水煮的鸡蛋很嫩，可以在水中放入一两个核桃壳，这样鸡蛋煮出来比白水煮的嫩，我每次都是这样做！
要使煮鸡蛋不破壳，除了用冷水煮蛋外，在水中放入一点盐是有效的防裂措施，这个办法对于有一些细纹的鸡蛋也有效。我使过，完全有效！<