最具代表性的鲁菜有什么

九转大肠是鲁菜的代表菜之一，是“最具有代表性的鲁菜”。 补充： 其它糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等，都是比较典型的鲁菜。