鸡蛋在家常作法中除了荷包蛋，各类蔬菜炒鸡蛋，做卤蛋，白煮蛋以外，还可以怎么做？（要以鸡蛋为主料的）

有一道菜叫蛋卷，比较花时间一点，但很能体现你的用心，具体做法：用鸡蛋打散煎成蛋饼，将肉末调好味做馅料，用蛋饼卷肉末，末端用欠粉封口，再用刀将蛋卷切成寸段，然后把这些蛋卷段装在菜盘里，放入锅内隔水蒸15分钟关火，菜锅内放水和盐、葱花烧开后勾欠，淋入出锅的蛋卷盘上即可，这道菜色香味俱佳