蒸馒头或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?

如果中间掀开锅盖，热气就会跑掉，包子有时候就不熟或者熟得不均匀。 猪肉芹菜包子的做法 准备材料：猪肉、面粉、冬瓜、柿子椒、芹菜、葱、包子调料、蚝油、酵母粉、生抽、香油、鸡精、食盐、料酒、豆油、姜 步骤： 1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。 2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。 3、600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。 4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。 5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀