四川火锅与重庆火锅的区别和相同点

相同点是都是按照老火锅基础上进行改变，传统工艺还是一样！ 不同点： 一、环境不同。 重庆火锅：味道正宗的老火锅多数为街边小馆，也有环境较好的商场店，与四川火锅相比，重庆锅更重味道，有各种主题火锅餐馆，已发展成为重庆火锅加盟产业。 四川火锅：堂子敞亮，装修精致，火锅店或者火锅品牌也各具主题，也有火锅加盟的路线。 二、油碟不同。 重庆火锅：一般都是麻油加蒜泥，或因个人口味再添加醋、香菜、葱花等，新派的重庆火锅里，油碟内容就繁多，麻油、蚝油、芝麻、花度生等各种调料． 四川火锅：油碟种类繁琐，一般以新派重庆火锅为