什么是鱼翅

鱼翅是一种非常珍贵的滋补佳品，其中含80%左右的蛋白质，下面一起来了解一下鱼翅究竟是什么鱼身上的哪个部
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鱼翅是什么鱼身上的什么部位
鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。
据载，中国唐宋时期，越南沿海地区就开始将鱼翅制成食品。曾有国家以鱼翅为贡品献给中国皇室。又一说鱼翅为华人所食用是始于郑和下西洋时，船员在东南亚海岛上捡拾鱼翅煮熟充饥。中国食用鱼翅的书面记载出现于明代。明清时期，鱼翅被列为八珍之一。清乾隆时期，