五得利超精高筋小麦粉和五得利六星馒头王有何区别?

日期:2019-08-06 04:27:00 人气:1

五得利超精高筋小麦粉和五得利六星馒头王有何区别?

前者是高筋粉,颜色深有活力适合做面包。后者是中筋粉,适合做馒头。 如何看面粉好坏: 1、含水率正常的面粉,手捏后有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面袋面粉即飞扬;用手抓一把面粉使劲一握,然后松开手,如面粉能散开表明含水量正常,如不能散开说明水分较大。 2、精度较高的富强粉色泽白净,标准粉的色泽为略带淡黄色的白色;色泽较深的面粉质量肯定较差;面粉颜色越白,加工精度越高,其维生素含量越低,如果保管时间过长或面粉受潮时,则其颜色会加深,这时品质亦会降低。 3、用手搓捻面粉,如手感绵软表明质量较好,如感觉过分光滑说
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