湖北,恩施豆皮的制作方法及相关配方?
湖北,恩施豆皮的制作方法及相关配方?
日期:2019-10-07 22:12:50 人气:1
恩施豆皮
1.将大米用开水浸泡5-10分钟。
2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。
3.安装一定的比例加入土豆(马铃薯)淀粉,搅拌均匀。
4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮,切成丝,或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年
由于专业制作豆皮的机器的出现,大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样,只是效率更加的高。
5.将成品晾晒在通风处。