柠檬香茅可以吃吗

我看人家的柠檬香茅好像都不剪的，一般看到的图都是一撮一撮很壮很长、略带一些焦叶地站在那儿！再说还要泡茶呢，不就等于修剪了吗！柠檬香茅新鲜的时候味道浓不浓啊？我家的小苗发出来后怎么搓（当然也不敢太用力的），也闻不出柠檬的味道！！！