蒸饺吃着皮太硬，要怎么做吃着皮才揉和

外面买那种皮不适合做蒸饺，那种皮本来就比较硬，如果你实在要做可以在蒸的过程中在饺子表面喷两三次水。做蒸饺的皮最好是自己和面，要比一般的饺子皮软一点，另外和的时候一部分面粉用开水烫熟，还可以适当加点糯米粉，只有做出的蒸饺就很柔软了。