盐?鸡如何做

东江盐?鸡的做法 盐?鸡是广东东江的传统名菜，它是由盐腌鸡演变而来，最初是把熟鸡用纸包好后，放入海盐堆里腌制而成，鸡肉味美咸香。后来人们为缩短腌制时间改变了做法，将海盐与鸡一同焖煮制成盐?鸡，没想到鸡肉的味道更加鲜美嫩滑。 菜谱配料： 走地鸡(1只，约2斤)，粗海盐(6包，每包1斤)， 生菜(5片)，沙姜(半小块)，白纸(1张)，精盐(1汤匙)，孜然粉(1/2汤匙)。 制作方法： 1.洗净沙姜切成末，连同1汤匙盐