豆腐干放冰箱里长毛了，能吃吗？

豆腐干长毛，这现象已经证明表面受到了细菌的繁殖，那么质量已经变了。 假如这批豆腐干比较薄的话，那么内、外都已经变质， 假如这批豆腐干很厚的话， 需要切开来，看看中间内部是否受到细菌的繁殖而造成变质。 变质的豆腐干会产生蛋白质腐败，产生黄曲霉素，这是致癌物质，对身体影响很坏，是千万不能再吃的。