中国饮食文化的十美原则的具体内容

所谓的“十美风格” 是指中国历史上上层社会和美食理论家们对饮食文化生活美感的理解与追求的十 个独具风格而又紧密关联的具体方面， 分别是“质、香、色、味、形、器、适、序、境、趣”。 “质”是指原料和成品的品质，是美食的前提、基础和目的。 “香”是鼓诱情绪、激发食欲的气味，闻香即是鉴别与鉴赏食物美的重要标志之一。 “色”是指食物爽神悦目的颜色，包括本色与配组。 “形”是食物的美感造型，是饮食形态美和意境美的结合。“器”则是指精美适宜的炊饮器具，“美食还宜美