不锈钢煲的刻度线是电蚀出来的，显示黑色，请问有毒？是否符合食品安全？求大神解释下。

无毒。 不锈钢“不锈”的机制是它的表面可以极快的生成一层很薄的氧化铬，这层氧化铬可以保护不锈钢不被腐蚀。就是说我们平时接触的不锈钢，实际是它表面的氧化铬。 氧化铬是黑色的，平时因为它只有很薄一层看不出来。电刻蚀可以生成一层较厚的氧化铬，产生可见的黑色。