高人推荐一下大学里关于民用建筑电气负荷计算的教材吧？

其实负荷计算没有专门的教材，你可以参考《2009年全国民用建筑工程设计技术措施-电气》或者《工业与民用配电设计手册》第三版，里面有较为详细的说明。