想做一个点滴报警器，用压力传感器实时测点滴重量，然后信号放大，用A/D转换发送给单片机

是输液的点滴吗？ 不用那么复杂。 可以用光电对射解决，也可以用震动解决。 如果测重，一滴水约10-50毫克级，可选用感量小于10毫克的力传感器，用24位的AD转换。 这还要看你的实际需要。是检测实际重量，还是检测是否有液滴。