一些蛋糕店的蛋糕的奶油夹层里有点像果冻的是什么？

应该是果膏或者果酱，关于简单蛋糕的具体做法：

主料：

面包机1台、低筋粉100g

做法：

蛋糕胚体：

1. 把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。

2. 蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀