真蜂蜜有哪些特点

一，真蜂蜜有花的清香气，甘甜浓厚味悠长，食之咽部略有麻辣感，好蜜结晶品尝时牙咬即酥，含之即化。

二，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有一种细腻的感觉。

三，真正的蜂蜜在溶解过程中会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

四，浓度随天气变化：同一瓶蜂蜜在夏天看上去?稀，冬天看上去很稠。好的蜂蜜放置于13、14度的时候会出现结晶，时间长了会完全结晶，即变为固体。