为什么吃绿豆可以降血脂？

绿豆，又称青小豆，其营养丰富，不仅可代替粮食和饮食充饥，而且在夏秋季煮成绿豆汤和绿豆粥等服用，又可起到消暑止渴，使人神清气爽的作用，故备受人们的青睐和喜爱，也受历代医家的重视。中医认为，绿豆性凉味甘，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利水、益气除烦、养心去风、去脂降压等功用，适用于暑热烦渴、水肿泻痢、痈肿丹毒、食物中毒、高血脂症、冠心病、高血压、肥胖等。现代医学营养学研究证明：绿豆营养素多而丰富，它含蛋白质、糖、脂肪和