烤羊肉串是用羊腿肉还是羊排肉？

烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行

主料：羊肉350克

辅料：鸡蛋10克

调料：花生油100克，食盐3克，味精3克，姜10克，洋葱(白皮，脱水)50克，西红柿50克，面粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克

做法：

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.西红柿切末；

3.葱头切末；

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精