五常稻花香的特征

五常稻花香，简称“稻花香”是对我国黑龙江省哈尔滨市五常地区出产的水稻及用水稻磨碾出大米的统称。“稻花香”在稻田中就能闻到香味，收获的稻谷放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味；加工出的大米也更具香气。稻花香属于长粒香米，水稻秧苗散发香气，大米也香，做饭时会散发特殊清香。稻花香享誉全国，是目前最高档的大米之一。缺点是出米率低，普通大米出米率可以高达70%，甚至更多；稻花香米的出米率只有50-60%。