比热容大的物质升温快降温也快 是对的吗？

错误。
水的比热容比沙子大。等质量的水和沙子，吸收相同的热量时，沙子温度升高得快，可用公式Q=cmΔt解释。
放出相同热量时，水因为比热容比较大，所以，温度降低的幅度也小。