警察用嫌疑人的身份证，能否查询到其是否在派出所录过指纹和拍照。希望得到专业人士回答

完全可以。
现在的公安系统已经联网，一旦拿到身份证，在任何公安网点进行查询，所有犯罪记录都会显示。