相克食物什么意思

食物相克是指食物之间，存在的相互拮抗、互相制约的关系，假如搭配不当会引起中毒反应，这种中毒反应有急性和慢性两种｡
在营养学认为，研究食物的相克，既研究各种食物之间存在的制约关系，对人们在安排膳食中营养搭配，防止食物中毒，提高食物营养物质的利用率，确保身体健康有重要的意义。