做黄酒炖鸡是用什么炖呢 煲可以吗？

[小珠酱美食]黄酒炖鸡主辅料：土鸡1只剁块、五花肉8两切块、天麻1根切片、红枣3两、参须6根整根、桂圆肉3两、枸杞1两、红糖7两、女儿红黄酒1.5斤。