做慕斯蛋糕，果蓉和果酱有什么区别呢？

　　果蓉是很松散的果物颗粒，果酱比较稀绸，果蓉比较干散 　　黑布朗果酱慕斯 　　参考分量：6寸方形慕斯模一个 　　材料：戚风蛋糕：鸡蛋3个、低粉51g、玉米油24g、牛奶24g、糖36g（加入蛋白中） 18g（加入蛋黄中）。 　　慕斯液：淡奶油100g、奶油奶酪125g、糖20g、吉利丁片1片（5g）、黑布朗果酱100g、牛奶50g。 　　表面装饰：果酱适量、黑布朗果肉适量。 　　做法： 　　一、制作戚风蛋糕：方法略。（这个配方的量，我用了长帝25B的烤盘，拷出来后直接切出慕斯模的大小即