有机化学中的结构简式中那些键可省略，那些不可以，碳氧双键可以吗？二甲醚的结构简式是什么？

一般除了碳碳双键、三键一定不能省外，其它键几乎都可省。碳氧键可省，比如-COOH(羧基)、-CHO(醛基)、-CO-(酮基)，其中碳氧双键都省了。 二甲醚：CH3OCH3