两根肋骨骨折能鉴定伤残吗

不能。
普通人身损害的话，需要至少新的4根肋骨骨折，可以评十级伤残；
工伤的话，则需要多根肋骨骨折并造成胸腔变形，可以评八级伤残。
具体可以参考《人身损害鉴定标准》和《劳动能力等级鉴定》文件。
一切以具体伤情和医生医嘱为准，建议找专门做工伤的鉴定机构咨询。