自制咸鸭蛋壳发黑斑原因？

蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象。 辨别咸鸭蛋好坏的方法 看外观 就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。 摇蛋体 摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。 剥蛋壳 剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中 咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地