自家杀的牛身上的油能炒菜吃吗

牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少。 可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。 牛脂味甘、性温、有微毒； 可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。