请问单硬脂酸甘油酯 双硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之间有什么区别吗？

甘油上有三个羟基，他们分别可以与硬脂酸反应， 甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键生成单硬脂酸甘油酯，甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键生成双硬脂酸甘油酯，三个羟基都参加反应就会生成三硬脂酸甘油酯