学习川菜，能学到什么？主要学习内容是什么？

以培养厨师长、川菜主厨、川菜大厨为目标。熟悉掌握各类传统川菜、新派川菜、市场流行菜、火锅等的烹饪方法。从基本功练起，大量实操，全面提升实力。