灰分测定中，为什么样品在高温灼烧前要先炭化至无烟

GB / T 5009.4 ? 2003 《食品中灰分的测定方法》 (一) 原理 把一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧，使有机物质被氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出，而无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残...