雪莲菌最初是野生的一种菌类，那么雪莲菌该怎么保存呢？

雪莲应长期保存在低温冰箱中，千万不要放在冰柜中，因为冰柜中的雪莲很难生长和发酵。可能会小一点，因为冷藏的时候比较冷。没关系，随便冷藏就行。再喝的时候，把雪莲冲洗干净，只要能盖住就加一点纯牛奶。不要喝那些发酵的。倒入纯牛奶保存。如果没有冰箱，可以找一个空玻璃瓶，倒入两倍雪莲高的纯牛奶，然后加入两倍雪莲高的水，最后盖上有气孔的盖子。上下保持20天没问题。